Описание
Напольная мясорубка KT LM-98/A служит для приготовления и смешивания фарша со специями и другими ингредиентами. С помощью мясорубки KT LM-98/A можно приготовить разнообразные блюда из мясного и рыбного фарша и значительно разнообразить ассортимент Вашего предприятия. Мясорубка KT LM-98/A подойдет для оснащения мясоперерабатывающего и колбасного цеха, предприятия розничной торговли готовыми полуфабрикатами, крупного мясного магазина. Конструктивно мясорубка KT LM-98/A состоит из каркаса на ножках с колесиками и самого корпуса мясорубки, выполненного из прочной и стойкой й коррозии нержавеющей стали. Предварительно освобожденное от костей мясо животных, птицы, рыбы и нарезанное на небольшие куски (до 0,5 кг) помещается в загрузочный бункер. Этот бункер накрывается крышкой с отверстиями для того, чтобы повару было удобно наблюдать за процессом переработки мяса. Бункер оснащен металлическими вращающимися лопастями, которые непрерывно перемешивают мясо. В нижней части бункера находится отверстие со спиралевидным шнеком из нержавеющей стали. Этот шнек захватывает мясо и направляет к режущему узлу. Режущие элементы включают подрезную решетку, два двусторонних ножа и две решетки с отверстиями различного диаметра (по типу Unger Totale). Качественное и надежное исполнение всех деталей гарантирует однородность готового фарша и сохранение вкусовых качеств продукта на выходе. После измельчения мясо готово к дальнейшей тепловой обработке или для заморозки с целью последующей розничной продажи. Мясорубка KT LM-98/A оснащена двумя двигателями. Более мощный двигатель задает вращение режущему ножу, а второй – управляет лопастями внутри рабочего бункера. Несмотря на это, работу мясорубки характеризует отсутствие вибраций и низкий уровень шума. Для колбасного цеха полезной окажется функция фаршемешалки в мясорубке. В рабочий бункер можно поместить несколько разных видов готового фарша, добавить другие ингредиенты, соль и специи и перемешать их до однородной консистенции. После этого мо